そうとくん

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珍・ランチ♪

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 昨日、日本人マダム数人と一緒にキッチン雑貨を買い物に行ったのですが、その際お友達が紹介してくれたお店でランチをしてみました♪
「砂鍋」とは日本でいう「土鍋」のことだそうな。この店は、昔からある「砂鍋」屋さんで、とても人気店らしい。店内は大混雑でした!!!
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 店内は、こ~んな感じで、超ローカル!食事をしている人々を見渡しても、いかにも近所住まいで、ちょいとランチに来た!って感じの方々ばかり・・・完全に、観光客風は「わたしたち」だけでした(笑)

 数種類の鍋を友達が注文してくれ、その間厨房を覗いてみると・・・いくつもの一人用の土鍋ちゃん達が、ものスゴイ勢いでファイヤーされてました。火力強すぎ!火が土鍋全体を隠してしまうくらいの勢いの火力でした・・・この火力には、意味があるのでしょうか?
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コレ↑モツ鍋です!!とーっても柔らかいモツでチゲのような味で煮込まれていましたよ!
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コレ↑ナマズ鍋です!!!コラーゲンって感じのトロトロの皮に包まれ、身はとても柔らかい。このこげ茶のスープですが、カレーライスを作る時の香辛料のような香りがします。味がカレーに似ていたので食べやすく、ご飯にも合う!ただ、香辛料がキツイということは、ナマズが臭い!ということなのでしょうか?ちょっと考えましたが・・・美味しかった~☆
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コレ↑野菜&豆腐鍋(左)と鶏肉&きのこ鍋です。これは、春雨がたっぶり入っていて味もアッサリなので、沢山食べれそうなお味でした♪

 ローカルなお店で珍しい食材を食べることができて、とても貴重な体験!
これぞ!現地の味☆
もっと寒くなった冬にもう一回行ってもいいかな~!?と少し思った・・・そんなお店でした!
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by chie616s | 2007-10-25 14:36 | 中国